Om att brygga kaffe långsamt på söndagar
Jag har slutat mäta. Inte för att jag inte bryr mig, utan för att jag efter tio år vet ungefär hur mycket som ska i. Ungefär räcker på en söndag.
Vattnet får koka upp och sedan stå en minut. Bönorna mals medan kannan värms. Sedan häller man, väntar, häller igen. Det tar fyra minuter som inte går att göra snabbare, och det är hela poängen.
På vardagar dricker jag vad som helst. Det här är inte en blogg om bönor från särskilda gårdar eller om vattnets mineralhalt. Det handlar om att ha fyra minuter där ingenting annat kräver något.
Om du vill ha ett tips: köp mindre påsar oftare. Det är det enda som faktiskt märks.